호남문화DB

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088 한정식 음식의 맛과 멋을 망라한 한상, 한정식 목록

문화원형 개요
한정식의 개념과 그 기원은 정확하지 않다. 다만 한정식을 옛 대가들의 반상 차림이 점차 상업화한 것으로 보는 것이 요즘 통설이다. 서민적인 상차림이 상업화된 백반과는 차이가 있다. 반상의 차림은 지방에 따라 달리 나타나는데, 특히 산이 깊고 들이 넓으며 바다가 인접해 있어 예부터 물산이 풍족했던 남도의 한정식이 유명하였다. 남도 한정식은 30~40가지가 넘는 다양한 음식이 상다리가 휘어지게 나오는 경우가 많으나, 점차 코스 요리의 개념으로 변화하는 추세이다. 맛의 다양성이 녹아 있는 한정식은 한국적이면서 동시에 세계적인 음식으로서 활용 가치가 높을 것으로 기대된다.
기획의도
오랜 역사와 가치를 지니는 음식콘텐츠인‘남도한정식’의 역사적 가치와 모습, 그리고 다양한 관련 이야기들을 재조명하고 이를 새로운 가상공간에서 가상 체험이 가능하도록 함으로써 음식콘텐츠로서의 활용 가치를 향상시킴. 소재 관련 정보들을 이미지 및 2D, 3D 리소스로 개발하고 이러한 리소스들을 지역문화산업의 창작 소재로 제공하여 멀티미디어 플랫폼과 결합함으로써 경쟁력 있는 독창적인 콘텐츠를 확보하고 사용자의 참여와 흥미를 유발할 수 있는 콘텐츠로 제공
개발내용
  • 시놉시스
    • 한정식 관련 다양한 음식문화를 내포하고 있는 음식문화 관련 이야기
    • 한정식을 둘러싸고 벌어지는 각종 인물들의 삶의 모습을 보여주는 흥미로운 인물 이야기
  • 쌍방향 정보지도
    • 남도한정식 구성의 핵심을 이루는 재료들이나 양념, 이들의 주요 생산 지역 등에 대한 상세한 정보를 제공하고 가상 체험이 가능하도록 하는 쌍방향 정보지도를 개발
  • 사이버 가족농장
    • 한정식에 들어가는 다양한 재료들을 사이버상에서 직접 기르고 수확하여 이를 통해 가상의 공간에서 직접 손질하고 조리하여 한정식을 만들 수 있는 에듀테인먼트 기능이 강화된 가상체험 콘텐츠 개발
    • 사이버상에서 사용자들이 자신들의 기호에 맞는 소재들을 선택하고 이를 게임 형식으로 직접 관리할 수 있도록 하는 기능을 부여함으로써 콘텐츠의 활용성을 높임
    • 직접 가상공간에서 자신만의 독특한 레시피를 개발, 농장을 운영하는 교육적 기능이 강화된 에듀테인먼트로서 활용 가치가 높음
활용방안
  • 남도한정식과 관련된 소재와 음식문화를 보여주는 토탈 정보 서비스
  • 음식문화 스토리 뱅크를 활용한 드라마, 영화 등의 양질의 문화콘텐츠 개발
  • 호남 지역의 핵심적인 문화콘텐츠로서 다양한 산업적 가치 창출
  • 음식문화의 고증과 검수를 통하여 전통음식콘텐츠의 가상 체험 제공 효과
  • 대표적 음식콘텐츠인 남도한정식 및 음식문화 관련 소재들에 대한 역사적·문화적 재조명
  • 다양한 계층이 사이버 체험관을 통해 함께 즐기는 문화 향유 효과